차요테 장아찌 만드는 방법

1. 재료

    주재료  :  챠요태 Chayote 2개 , 할라피뇨 Jalapeno  5개,  적색양파반개 100g, 흰양파 110g,
    부재료  :  간장 Soy Sauce 1/2컵,  설탕 Sugar  1/2컵, 식초 Vinegar  1/3컵, 물 Water 1/2컵  

2.만드는 과정

1.차요테는 깨끗이 씻어 4등분으로 잘라 놓는다.잘라 놓은챠요테는 씨있는 부분을 도려내 준다.
2. 할라피뇨는 큼직한 것을 골라 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.
3. 냄비에 분량의 물을 붓고 끓이다가 간장과 설탕을 넣고 다시 한소큼 끓여준다. 설탕이 완전히 녹았다 싶으면 분량의 식초를 넣고 한소큼 끓여 장아찌 물을 완성한다.
4. 준비한 통에 썰어 놓은 <차요테>와 할라피뇨, 적색 양파, 흰양파를 꽉 차도록 담아 준다.
5. 차요테와 할라피뇨 위에 식혀놓은 장아찌 물을 천천히 부어 골고루 잠기게 해준다.
6. 완성한차요테 장아찌는 냉장고에 3일정도 맛을 들인 후 먹으면 된다.

3.차요테 효능

1.엽산과 비타민C, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하다.
2. 칼륨이 대량 함유되어 있어 여성들의 피부에 좋다.
3. 당뇨와 고혈압에 효능이 있다.
4. 섬유질이 많아서 변비나 소화 작용에도 좋은 효과를 볼 수 있다.