된장찌개 맛있게 끓이는 법

1.재료

된장,다시다 약간과 두부, 애호박, 빨간 고추와 청량고추, 파,다져놓은 마늘 약간,고추장 ,간장,양파, 감자,양송이버섯이나 팽이버섯

2. 된장찌개 끓이는 법

1. 뚝배기에 물을 가득 채우지 말고, 재료의 양을 생각해서 적당히 물을 붓는다.
2. 손질한 멸치와 다시다를 넣고, 10분정도 끓인다. 끓는 동안 감자, 버섯,호박, 양파, 고추, 파를 씻는다.
3. 멸치 끓는 불을 약하게 줄이고 다른 그릇에 물을 약간 부어 된장을 떠 넣고, 덩어리를 풀어준다.멸치는 뚝배기에서 건저낸다. 그리곤 된장 푼 물을 뚝배기에 붓는다.
4. 국물이 조금 끓을려고 하기 전에 썰어둔 감자를 우선 넣는다.
5. 그리고 호박, 버섯,양파를 넣고 끓인다.그외 조갯살이나 묵은 김치를 넣어도 맛있다.
6. 마늘과 고추를 넣고, 마늘이 익을무렵 고추장을 반스푼보다 조금 작게 넣어 풀어준다.그리고 간장을 조금 넣는다.
7. 마지막으로 두부를 넣고, 파를 넣는다.너무 오래 끓이면 야채들이 흐물흐물해지므로 시간을 잘 조절해야한다.