초간단 부추김치

1.재료

부추(3단), 까나리액젓(1 1/2컵=300ml), 고춧가루(2컵=400ml), 매실액(1컵)

2.만드는 법

1.부추는 누렇게 뜬 잎끝 부분을 떼어낸 뒤 세 번 정도 씻어 준비해요.
2.씻은 부추는 물기를 완전히 털어낸 뒤 3등분으로 썰어요.
3.부추에 까나리액젓 또는 멸치액젓을 둘러붙고 고춧가루를 솔솔 뿌려 그대로 10~15분 정도 두세요. 처음보다 숨이 죽어서 반정도로 부피가 줄어들어요.
4.간이배고 숨이 죽은 부추에 미리 뿌려둔 고춧가루도 살짝 불어서 잘 풀리면 매실액을 뿌려 살살 버무려요.
5.매실액이 없다면 설탕을 매실액의 반 정도 분량으로 줄여 넣고 맛을 보고 단맛을 조절하세요.김치통에 담아 냉장실에 넣고 하루이틀 후부터 꺼내먹으면 된답니다.