순두부 사골 굴 찌개 만드는 법

1.재료

사골곰탕 , 순두부 , 양파즙, 바지락 , 대파 , 호박 ,  양파, 삶은 얼갈이 배추 , 굴 , 소금·후춧가루 약간씩, 달걀노른자 1개 분량
양념재료 : 고춧가루, 새우젓, 미림, 다진마늘·생강즙, 양파즙, 들기름,참기름, 고추기름, 소금·후추가루 약간씩, 간장, 국간장

2.만드는 법

1. 굴은 옅은 소금물에 2-3번 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
2. 바지락은 옅은 소금물에 30분 정도 담가 해감한 후 찬물에 2-3번 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
3. 삶은 얼갈이 배추를 잘게 썰고,호박·양파는 얇게 썰고, 대파는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 어슷 썹니다.
4. 양념장을 만듭니다.
5. 냄비에 양념장을 넣고 사골곰탕과 삶은 얼갈이 배추·호박·양파를 넣고 끓입니다.
6. 바지락을 넣고 입이 벌어질 때 순두부와 굴을 넣고 한소끔 끓입니다.
7. 소금으로 간하고 달걀과 대파를 올립니다.