새우볶음밥

1.Ingredients재료

밥 2 공기 [고슬고슬한 것],새우 100 G [새우살],계란 1 개,당근 1/4 개,양파 1/2 개,표고버섯 2 장,쪽파 3뿌리, 마늘 2쪽, 생강 1톨,식용유 적당량
양념: 굴소스1 1/2 큰술,참기름 1 큰술,소금 1/3 작은술,후추가루 약간
 
 

2.Directions조리순서

1. 밥은 미리 꺼내서 김을 날려서 준비하세요. 새우살은 소금물에 씻어 건지고 달걀은 풀어 소금 간을 하세요.
2. 당근과 양파, 표고버섯은 작게 다지듯이 썰고 쪽파는 송송 썰어 주세요.
3. 마늘과 생강은 편으로썰어 주세요.
4. 팬을 달궈 달걀은 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 곱게 푼 뒤 식용유를 두른 팬에 붓고 저어가며 볶아 건져주세요.
5. 다시 팬을 센 불에 올린 뒤 식용유를 두르고 마늘과 생강을 넣어 향을 낸 뒤 쪽파를 제외한 채소를 넣고센 불에서 재빨리 볶고 소금, 후춧가루로 간을하세요.
6. 새우를 넣고 새우살이 붉게 변할 때까지 볶다가 밥을 넣고 볶고, 고슬하게 볶아지면 굴소스를 넣고 볶다가 달걀, 쪽파, 참기름을 넣고 섞은 뒤 불을 꺼 주세요.
7. 그릇에 담고 짜장소스도 준비하면 더 맛있지요.