미소된장국 만드는 법

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1.재료

주재료: 미역(약간), 미소된장(2)
부재료:두부,팽이버섯,쪽파,가쯔오브시,다시마국물 ,소금

 

2.만드는 방법

1.다시마를  찬물에 30분 정도 불린 후 약한 불에  끓인 후 다시마를 꺼낸다.

2.팽이버섯은 반으로 잘라 가르고 두부는 1cm x 1cm 네모로 썬다.

3.미역은 불려서 잘라 놓고, 실파는 송송 썰어 놓는다.

4.미소된장, 혼다시를 다시물 약간에 개어 놓는다.혼다시는 일식 다시다로 멸치, 다시마, 가쓰오부시를 우려낸 맛이다.

5.남은 다시마 국물은 냄비에 넣고 끊으면 두부, 미역을 넣고 한소금 끓인다.

6.끓으면 개어 놓은 미소된장을 국물에 풀어 준다.

7.한소끔 끓으면 팽이버섯을 넣고 불을 끈 다음 송송 썬 실파를 띄워낸다.