깻잎김치담그는법

1.재료

주재료: 깻잎 20 묶음, 쪽파파 15줄기, 밤 10개, 마늘 10개

양념: 고추가루 1/2컵, 멸치액젓 3/4컵, 생수 1/2컵, 생강가루 1/2작은술, 설탕 2큰술(꿀, 올리고당), 통깨

2.요리과정

1.깻잎 잎을 흔들어주면서 1차세척을 해줍니다.
2.밤은 슬라이스한 뒤에 채를 썰어줍니다.
3.쪽파는 손질후 세척한뒤 흰부위는 칼등으로 두들겨준 뒤 2cm길이로 잘라 준비합니다.
4.밤이랑 마늘, 쪽파랑 양념장을 모두넣어서 잘 버무립니다.
5.깻잎 5~7장 위에 양념장을 한 큰술 정도 골고루 적당히 발라줍니다.요렇게 양념장을 발라서 켜켜히 방향도 바꿔가면서 김치통에 담아주면은 완성!!.
하루정도 상온에 둔 뒤에 냉장고에 넣어주면 되는데 한여름철에는 반나절정도 상온에 둔뒤 냉장고안에 넣어주면은 됩니다.