계란찜 만드는 법
1.재료
주재료: 달걀(3개), 물(1컵), 대파나 쪽파(적당량), 당근 조금
부재료: 계란찜을 할 뚝배기나 조금 두꺼운 유리 그릇 또는 사기그릇
2. 만드는 법
- 뚝배기나 사기그릇에 다시마와 물 한컵(종이컵)정도 넣고 팔팔 끓이신 후 다시마를 건져낸다.
- 소금이나 새우젓 국물을 넣고, 계란을 3-4개정도 깨서 잘 섞어준 후 끓는 뚝배기에 넣고 휘어 젓는다.
- 처음에는 센불 그다음에 약한불에서 뚜껑을 닫고 익힌다.
- 어느 정도 달걀이 부풀어 올랐으면 뚜껑을 열고 미리 송송 썰어 놓은 대파,당근,참기름(0.5)을 넣고 조금 더 익혀준다.